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Unsere normale Ernährung mit viel Fleisch, Käse, Weißmehlprodukten, Zucker, Alkohol usw. liefert viele saure Abbauprodukte im Stoffwechsel. Normalerweise kann unsere Körper damit problemlos umgehen und scheidet diese Abbauprodukte regelmäßig und komplett aus. Überfordern wir diesen Mechanismus, werden saure Abbauprodukte im Gewebe eingelagert. Unser Körper übersäuert. Die Folgen sind langfristig gravierend.
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